學生利用評分方法，將飲食文化的全球化程度作空間分析，評估長洲飲食文化有否受全球化影響，透過實地考察課堂活動了解全球化與本土化之間的關係。
（學生人數上限為40人）

長洲市區內、不同區位、規模及菜色的種類的食肆。

• 透過考察長洲的食肆，讓同學了解長洲在飲食文化的全球化程度
• 透過討論，讓同學能探討香港飲食文化對全球化作出的回應。

• 空間分析，從食肆類型的分佈評估長洲的飲食文化有否受全球化  影響
• 從不同角度分析長洲飲食文化上的全球化與本土化
• 認識飲食全球化於香港的其他例子

• 對全球化的滲入持開放的態度，客觀地思考全球化的影響
• 欣賞差異、調解分歧及紛爭，以及選取合適行動方案

• 有效討論、批判性思考（思考全球化在不同層面上是福還是禍）
• 多角度思考問題（旅遊發展為小島食店帶來的影響）
• 數據搜集、處理及分析（把感觀量化）

學生到訪長洲不同的歷史建築，親身觀察及二手資料，了解歷史建築的價值與歷史評級的關係。從城市規劃的角度反思政府現有的文物保育政策的成效，並探討活化的意義。

• 東灣石刻（長洲唯一的法定古蹟）；
• 建於清朝的歷史建築（北帝廟、天后古廟、方便醫院原稱｢棲留所｣）；
• 其他見證長洲轉變的地方（例如：長洲醫院、長洲戲院等）。

透過考察長洲不同的歷史建築，讓同學探討保育政策的成效。

• 認識政府對於歷史文物建築的保育政策；
• 了解歷史文物建築對社會的重要性，從而了解以往香港市民過去的生活；
• 思考發展與保育之間的關係；
• 從城市規劃的角度反思政府的文物保育政策的成效。

明白保護歷史文物是各人的責任，學會欣賞及珍惜歷史建築。

• 實地搜集一手數據的技能；
• 批判性思考（從考察數據中評估保育政策的成效）；
• 多角度思考問題（在研習過程中思考居民及遊客等持分者的意見）；
• 辯論及表達能力。

透過這一天課程的獨特學習背景，提升學生的探究動機。從參與社群的分佈與活動範圍了解傳統節的由來與轉變，並反思傳統節日商品化與承傳之間的關係。學生需要在設定的框架下，了解參與社群對傳統節日的表現與心態，考察證據回應研習題目，訓練學生的邏輯思維。
（學生人數上限為40人）

• 與長洲太平清醮的活動相關的店舖及街道；
• 北帝廟球場 – 包山場地。

• 探討地緣與傳統習俗之間的關係；
• 認識傳統習俗在現代社會的意義及轉變；
• 引導同學發掘有趣的議題，提升搜集一手資料的能力。

• 運用空間分析的概念，了解習俗的由來與族群的地域分佈；
• 以可持續發展的角度，評價傳統節日在商業社會的發展的方向。

• 培養積極及盡責的學習態度；
• 學會接受批評、欣賞及尊重不同的觀點，並學習處理相互衝突的價值觀。

• 透過實地考察，讓學生認識不同的一手資料的搜集方法及整理技能。
• 解難能力（實地搜集數據時所面對的挑戰）。
• 邏輯思維（選擇合適的一手資料搜集方法及數據回應研習題目）。

透過學園預設的研習範疇，配以各類數據搜集方法的框架，讓學生嘗試運用不同的一手資料搜集方法進行實地考察，學習從分析數據中找出有趣部分，釐清研習的焦點。
（可選擇 一天 或 兩天 課程）
（學生人數上限為40人）

長洲市區內不同類型的商舖及街道。

透過道路規劃與政府的環保政策等實例，認識社會學科的研究過程及方法。

• 培養積極及盡責的學習態度；
• 學會接受批評及勇於嘗試新事物。

• 透過實地考察，學習一手及二手資料的搜集方法及整理技巧；
• 解難能力（分析預期以外的史數據）；
• 由同儕學習中啟發批判性思考；
• 多角度思考問題（用不同方法整合數據，找出值得探索的部分）。

讓學生在兩天的研習課程中，經歷整個專題研習過程，由定題、設計一手及二手資料搜集方法、進行實地考察、整合及分析數據、找出結論，以至匯報，從而深化學生對獨立專題研習的了解。
（學生人數上限為40人）

長洲市區內的商舖、廟宇和社區設施、以及其他與學生定立題目相關的大街小巷。
(視乎學生定立的研習題目)

透過一次完整的專題研習的訓練，讓學生「學會學習」，反思過往的研習模式，提升學習的興趣及自主性。

運用不同的學科知識，實踐跨單元社區學習。

• 培養積極及盡責的學習態度；
• 學會接受批評、欣賞及尊重不同的觀點，並學習處理相互衝突的價值觀。

• 認識專題研習的定題技巧；
• 透過實地考察，學習一手及二手資料的搜集方法及整理技巧；
• 解難能力（分析預期以外的數據）；
• 由同儕學習中啟發批判性思考；
• 考慮不同持分者意見，培養多角度思考問題。